做一枚食神可不单是要有好的胃口，敏锐的味觉，重要的是要有对食物品质的执着，一颗好奇探索的心，以及能够自给自足的强大精神。这些技能，可是寻常小“吃货”们羡慕不来的。今天我们就来好好讲解一下食神的必备素养是怎样达成的~

好奇心驱使下更能创造出美食

好奇心是我们促进事物发展的潜在动力，探索精神是衍生创意的根本。美食也不例外，就拿咱们山西的面食来说吧，刀拨面、刀削面这些面种现如今已深受全国人民的喜爱，甚至面条的制作过程已经成为一种表演艺术。这两种面条不同于普通面条的是，这些面条呈三菱形，长短基本一致，这样的做法会使面条更加爽滑、劲道。这些细节无不体现出美食创造者的智慧。除此以外，山西的群众们吃面的时候除了会搁点醋，他们还探索出一种更棒的“神器”来搭配面条——劲酒。很多人表示一口面，一口劲酒，一块儿小牛肉，这样的吃法不能更赞。

所以说要成为“食神”还得多留心生活啊。

对食物品质的执着

食神们通常对食物有着精益求精的品质要求，粗制滥造可不是食神们的作风。我们山西的一道经典菜——大锅老汤豆腐，那可真是实力诠释了何为美食的品质。其实它的烹饪方式也不难，从名字就可以判断就是用秘制的老汤炖豆腐，但重点就是这个豆腐，正宗的做法，这个豆腐的研磨是要经过十道以上的工序才能完成，从黄豆的筛选到泉水的灌溉，一开始就不能马虎，只有这样才能保证豆腐的口感、质感的最佳状态。说起来也是不可思议，一块看似简单的豆腐，却有着如此之高的品质。就像我们喜爱的劲酒一样，劲酒从始至终都是非常注重品质的，劲酒从酿造到出品，要选取30多种原材料，经过40多道工序的加工，才酿造出了我们现在品尝到的好酒。

因此，想做食神，就不能马马虎虎，坚守那份对高品质的执着吧。

自给自足才是“真食神”

食神最重要的必备要素就是自给自足，哪有食神不会做菜的，会吃又会做才是真正的食神啊。不说高难度的，就家常菜总得掌握几手吧。咱们山西就有不少好吃又好做的佳肴，像小酥肉、过油肉、猪肉烩酸菜等等，都是很好上手的。猪肉烩酸菜是很有智慧的一道美食，酸菜和猪肉搭配，会充分吸收猪肉的油分，同时猪肉又给了酸菜浓香的口感，肥而不腻，百吃不厌，简直是食神必会菜之一。小酥肉味道鲜美，嫩脆可口，香而不腻，而且吃法多样不管直接蘸着酱，炒，炖都非常的下饭，作为山西人，小酥肉更是必备家常菜啊。

别小看家常菜，能做好不简单，能吃出特色更不简单，家常菜配劲酒，收获健康与美味的同时，就尽情的沉溺在温暖的幸福感之中吧。

想成为食神，厨艺可落不下啊，赶紧学起来吧。

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